米ナスを素揚げし、鶏味噌田楽を掛けて頂きます!

脇役には、エリンギ、赤パプリカ、黄パプリカ、白髪ネギ。

彩りがキレイで、鶏味噌がご飯を求める逸品ですね~

今日は南蛮漬けにします。 鮮度抜群!目も身もキラキラしてますね~。

稚鮎は身が柔らかく、お腹が破れやすい為、丁寧に取り扱います。刷毛で片栗粉を打ち・・・

油の中へ、そ~っと入れ、じっくりカリッとするまで揚げます。

お待たせしました!カリッと揚がった稚鮎です。

いい香り~!この後、ネギの風味と唐辛子の辛味が効いた南蛮酢に漬け込み完成です。

この時期限定の料理をご堪能あれ!

3,000匹。

暖かい日が続き、桜も満開になりましたね。

今日は、お客様より「花見弁当」の注文を頂きました。

各地の桜も今週が見頃!皆さん、お花見を楽しんで下さいね!

花見弁当のご予約、承り中です。

<春の前菜>

春らしい前菜です。

飯(卵)がたっぷり詰まった「飯蛸」に、当店自慢の「鱒の押し寿司」に桜の枝。

今日も歓送迎会の予約が入っておりますが、素晴らしい宴になるよう、

美味しい御料理とまごころ込めたおもてなしで、特別な時間を過ごして頂きます。

<飯蛸と桜鱒>

栄養分豊富な赤土の中で、しっかり育ってきた香り豊かな筍です!

国産は、鹿児島から始まり、福岡、徳島などを経て、和歌山、そして地元産になります。

旬の味を是非当店でご賞味あれ~

日頃より、ご愛顧いただきありがとうございます。

このたび、4月1日(火)より、消費税8%改正に伴ない、

料金を改正させていただきました。

何卒、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

今日もお客様に満足して頂けるよう頑張ります(^_^)

20140225_01

ホームページをリニューアルしました。
今後共、よろしくお願い申し上げます。

味の館 銀ちろ / 味処 玉拾庵
http://www.ginchiro.com/

有限会社荒木商会の荒木社長様、いつもお世話になり、ありがとうございます。

1週間に1回はお越しくださいwww

有限会社荒木商会
http://www.araki-syoukai.co.jp/

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