汐の子12K。デカイ!

あと、夏の味覚!鱧(^_^) 煮物椀に使います!

今日も一日頑張っていきましょう!

初夏の味覚!脂の乗った上質で大物の本マグロが富山湾で水揚げされています。

当店、本日9kg仕入れました♪水揚げされるのは例年、5月中旬から7月初旬までがですが、

5月中旬~5月下旬までのこの時期が上質な脂が乗っており1番美味い時期です!

マグロ好きな皆さん!!食べるなら今ですよ~

米ナスを素揚げし、鶏味噌田楽を掛けて頂きます!

脇役には、エリンギ、赤パプリカ、黄パプリカ、白髪ネギ。

彩りがキレイで、鶏味噌がご飯を求める逸品ですね~

今日は南蛮漬けにします。 鮮度抜群!目も身もキラキラしてますね~。

稚鮎は身が柔らかく、お腹が破れやすい為、丁寧に取り扱います。刷毛で片栗粉を打ち・・・

油の中へ、そ~っと入れ、じっくりカリッとするまで揚げます。

お待たせしました!カリッと揚がった稚鮎です。

いい香り~!この後、ネギの風味と唐辛子の辛味が効いた南蛮酢に漬け込み完成です。

この時期限定の料理をご堪能あれ!

3,000匹。

暖かい日が続き、桜も満開になりましたね。

今日は、お客様より「花見弁当」の注文を頂きました。

各地の桜も今週が見頃!皆さん、お花見を楽しんで下さいね!

花見弁当のご予約、承り中です。

<春の前菜>

春らしい前菜です。

飯(卵)がたっぷり詰まった「飯蛸」に、当店自慢の「鱒の押し寿司」に桜の枝。

今日も歓送迎会の予約が入っておりますが、素晴らしい宴になるよう、

美味しい御料理とまごころ込めたおもてなしで、特別な時間を過ごして頂きます。

<飯蛸と桜鱒>

栄養分豊富な赤土の中で、しっかり育ってきた香り豊かな筍です!

国産は、鹿児島から始まり、福岡、徳島などを経て、和歌山、そして地元産になります。

旬の味を是非当店でご賞味あれ~

日頃より、ご愛顧いただきありがとうございます。

このたび、4月1日(火)より、消費税8%改正に伴ない、

料金を改正させていただきました。

何卒、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

今日もお客様に満足して頂けるよう頑張ります(^_^)

4 / 512345