新年会 予約承り中です。
http://www.ginchiro.com/bosin.html

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<のど黒の柚庵焼>

久しぶりの更新となってしまいました。
気付いたら8月も終わり、随分涼しくなりましたね!

昨日ご利用頂いた、美食家のお客様に「美味しい!」とお褒めの言葉を頂いた
逸品「のど黒の柚庵焼」。普通に塩焼で大根おろしで頂くのも美味しいのですが、
柚子の風味を活かした調味料に漬け込むことで、脂と旨みに柚子の上品な風味がプラスされます。
脂が乗った身がパチパチ焼ける音と、いい匂いを嗅いでいると、焼きながら食べたくなります(笑)

また、当店では、お肉も厳選し、良い品質のモノを仕入れて、コース料理に組み込んでおります。


<アワビと牛ロース>

これからは美味しい食材が続々、入荷してきます。
暑い時期に疲れた体を、秋の美味しい食材で癒していきましょうね!


新しい出会いと、華やかな門出を美しく彩る歓送迎会。
大規模なものから少人数でのお集まりまで、
銀ちろならではのおもてなしで皆様をお迎えします。

銀ちろの歓送迎会プラン
http://www.ginchiro.com/kansougei.html


仕出し料理の写真をいただきました。※画像掲載許可済み

ご利用いただき、ありがとうございます。

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早いもので、GWもあっという間に終わってしまいましたね。たくさんの楽しい思い出作れましたか?
当店は、たくさんのお客様の笑顔を見ることができ、ホッとしております。

さて、今日は地元の特産を使った料理を!ということで、高岡産ホウレン草の和風ムース
を作りました!!実は高岡は、ほうれん草の生産が県内の7割を占める生産地。
高岡産ほうれん草を使って一躍有名になったのが、「高岡グリーンラーメン」ですね!
今では、首都圏の大企業の食堂でも扱われ、好評を得ていると聞いております。
話を戻しまして・・・ この“ホウレン草ムース”、上にはゆるいジュレが掛かっており、
生ウニ・ジュレ・ホウレン草の風味が上手くマッチして、口の中でとろけていきます。

女性はもちろん、男性からも好評で嬉しくなりました!これからの暑い時期にはピッタリ!
また地元の食材を活かした、美味しい料理をお届けできるように頑張ります!


<お造り>


<伊勢海老>

先日、結納でご利用頂いたお客様のお造りです。生きたまま捌いているので、鮮度は抜群。

身は、サッとお湯にくぐらせ、氷で絞めているのでプリップリッです。

お値段はそれなりにしますが、それだけの価値はあります。ご両家の大切な日、記念日にいかがですか?

少しづつ、暖かくなってきましたね。

春の食材も続々登場してますよ!今日は徳島産の筍を仕入れました。まだ少し小さいですが、風味も食感も良く、良質です。濃厚な蛤の出しが入った、“蛤真丈”との相性も抜群です!この後、和歌山産などが市場に出回り、産地は北上していきます。

さて、話は変わりますが、こちら高岡では今週末ビッグイベントが控えておりまして・・・。

そうです!テレビ・雑誌で話題の北陸新幹線が3/14(土)に、いよいよ開業します。

北陸新幹線建設の話が世に出て、半世紀・・・。長いだけに、遂に開業かと感慨に浸る方も多いでしょうね!新高岡駅~東京間が最速で2時間21分!!今日の晩御飯、日帰りで高岡に食べに行こうか。なんて事も可能になったんです!これは凄い事。これを機に、交流人口が増え、高岡の魅力を知って頂けるように願っています。そして、当店「銀ちろ」にも食べに来て下さいね~!

歓送迎会のご予約受付中です。気軽に、お問い合わせをいただければ幸いです。

よろしくお願い申し上げます。

歓迎会・送迎会
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