金目鯛あら炊き

脂の乗った金目鯛を、強火で一気に煮詰めていきます。タレがどろっと煮詰まって、身に絡んできたら出来上がり。うん。美味い。少し肌寒くなったこの季節、熱燗と合わせて頂くのも良いですよ~